作り方

1. ※水分量が多くやわらかい生地なので材料は冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。
   aをそれぞれロボクープでまわし冷蔵庫で冷やしておく。
2. ①をビーターで合わせる。
3. ②に粉糖・バニラシュガーを加えて合わせる。
4. ③に全卵を数回に分けて加える。
5. ｂをボウルに入れて合わせマリネしておく。
6. ④にふるったｃを加え混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなって から50回混ぜる→周りを落とす→50回混ぜる位が目安。
   ※フルーツを混ぜたとき沈み込まないようにグルテンをしっかりと出す。
7. ⑥にマリネした⑤を加え合わせる。
8. 型に分割して上火180℃下火160℃のオーブンで40分
   ダンパーを開けてさらに5～10分焼成する。
   ※焼成温度・時間は調整して下さい。
9. オーブンから出したらすぐに型から外しアンビベする。 冷めたらナパージュを塗って飾りつける。