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緑茶のフィナンシェRecipe No.36

緑茶のフィナンシェ

作り方

  1. 卵白、グラニュー糖をすり合わせる。
  2. (1)にアーモンドプードルを加え、残りの粉類を加える。
  3. 溶かしたバターを加え、型に流し焼成。

材料

  1. 卵白

    250 g

  2. グラニュー糖

    250 g

  3. アーモンドプードル

    100 g

  4. 特宝笠

    110 g

  5. コーンスターチ

    35 g

  6. ベーキングパウダー

    4 g

  7. 静岡緑茶

    12 g

  8. 抹茶（ナリズカ）

    3 g

  9. 塩

    2 g

  10. 無塩バター

    250 g

  11. 小豆

    適量